白醋發(fā)面的快速方法
1、面倒進(jìn)面盆里;每公斤面,大約要一碗水(具體水的用量看下一步和面情況而定),倒大約50毫升的白醋 。
2、倒進(jìn)面盆里,邊倒邊用筷子攪面,然后用手反復(fù)和面,讓面大約有個(gè)形狀,就是都可以粘在一起了 。
【白醋發(fā)面的快速方法】3、揉面:面和好后,揉成光滑面團(tuán) 。揉到表面發(fā)光,就可以放進(jìn)盆里了,和面講究三光,即是面光,盆光,手光 。
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