岐山臊子的做法 最家常好吃的做法
1、肉洗干凈 ， 用刀刮凈豬皮（不要去皮） ， 把肥瘦肉分別切開 。
2、鍋里放少許油 ， 油熱轉(zhuǎn)一下鍋 ， 先下肥肉煸炒一下 ， 也就是把肥肉里面的油煸出來 ， 肉臊子才會肥而不膩 。
3、煸炒到肉皮顏色稍發(fā)亮?xí)r ， 趕緊倒入瘦肉（不能煸得時間太長 ， 否則肉干巴巴的不好吃） 。這個過程用中火 ， 要不停翻炒 ， 因為油沒煸出來前 ， 容易糊 。
4、放姜末、料酒、醬油、五香粉翻炒一下 ， 再放鹽（比平時炒肉量多一點）、（注意不是少量醋 ， 比平時炒肉的量要多兩倍 ， 要蓋過肉） ， 加蓋轉(zhuǎn)小火燜10分鐘 ， 讓其入味（肉應(yīng)該再肥一點就好了 ， 油就可以全部浸沒肉）
【岐山臊子的做法 最家常好吃的做法】5、肉熟后 ， 均勻撒上辣椒粉 ， 這個過程不要翻動 ， 讓油自然浸透辣椒粉 ， 這樣炒出來的臊子顏色很紅 。翻炒幾下就可以出鍋了 。
推薦閱讀
- 鷹鉤鼻怎么矯正
- 古惑仔中演阿B的演員叫什么名字
- 好聽的男生qq個性簽名 你曾在我生命里現(xiàn)在原封不動還給你
- QQ是用什么語言開發(fā)的
- 擺放石敢當?shù)母叨扔兄v究嗎
- 放在魚缸里的沉木有什么用
- 做炸雞的方法 怎樣做炸雞
- 綠豆醬的做法竅門 綠豆醬怎么做
- 自制純天然護膚品的書籍
- 籃球過襠訓(xùn)練方法 籃球過襠訓(xùn)練方法介紹