蝦線是什么
在日常生活中 ， 我們吃蝦的時(shí)候 ， 一般會(huì)先剔除蝦線 ， 既是因?yàn)槲r的消化道里有臟東西 ， 還因?yàn)槲r線影響口感 ， 尤其是白蒸和酒燜的時(shí)候 ， 蝦線中含有苦味的物質(zhì) ， 在熱量作用下會(huì)掩蓋鮮蝦清甜的味道 。所以建議自己做菜時(shí) ， 一定要去掉蝦線 。
【蝦線是什么】不過要是在外面的吃飯 ， 一些飯店不會(huì)花時(shí)間去給你去蝦線 ， 但由于高溫的狀態(tài)下 ， 蝦線里的細(xì)菌已經(jīng)被完全消滅 ， 即使吃了也不會(huì)太多的影響 ， 從安全上來說是沒有問題的 。
蝦線就是蝦的消化道 ， 在蝦的背部 ， 有的顏色比較黑 ， 有的顏色比較淡 ， 主要和其中的臟東西有關(guān)系 。
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