粵菜怎么做茄子 油燜茄子的做法
1、準(zhǔn)備的材料：半斤茄子 ， 紅辣椒2個(gè)；調(diào)味料：料酒和老抽 。
2、茄子取締洗凈后 ， 切成滾刀塊 ， 辣椒洗凈 ， 切成小段 ， 起油鍋5、6成熟的時(shí)候放入茄子翻炒 ， 放入辣椒 。
【粵菜怎么做茄子 油燜茄子的做法】3、看到茄子有點(diǎn)干癟了 ， 倒入料酒 ， 倒入醬油 ， 炒會(huì)兒 ， 汁水有點(diǎn)收干了 ， 放入適量的雞精 ， 翻炒兩下就可以起鍋了 。
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