花鰱魚頭怎么做好吃 花鰱魚頭的做法
1、把新鮮的花鰱魚頭洗凈,下鍋油煎前可以稍微兩面沾點面粉,防止油濺 。
2、起油鍋,在油鍋里放一點鹽,可以防止魚沾鍋 。
3、待油鍋熱時,放入魚頭煎炸 。
4、煎炸時注意可以把魚頭豎起來,讓魚頭的上面,不容易炸到的地方也充分煎炸,直到出香味 。
5、把魚頭一分二,盛入大湯鍋中
6、倒水沒過魚頭,放入蔥,姜,倒入老酒 。燒開后,讓魚頭小火慢燉10-20分鐘左右 。
7、放入胡蘿卜,冬筍,香菇,繼續(xù)小火慢燉 。
8、放入豆腐,再加入適量鹽,再燉20-30分鐘左右 。
【花鰱魚頭怎么做好吃 花鰱魚頭的做法】9、關(guān)火前撒上大蒜沫,可以增加湯的香味和色味 。
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