雞湯燉苦了什么原因
雞湯燉苦了是因?yàn)闅㈦u的時(shí)候弄破了雞的膽囊 。可以放些醋和糖中和一下苦味 。
清燉雞湯制作方法：
【雞湯燉苦了什么原因】1、將雞切成塊狀，鍋中倒水煮下，去除血腥；
2、水開后煮1分鐘后，筷子把雞塊夾出，然后放水清洗下；
3、鍋中倒少許油，將雞油下鍋煸炒下，雞肉下鍋也鍋煸炒半分鐘左右；
4、倒水，將醋、酒、生姜下鍋開始大火煮，燒開后，小火燉至少1小時(shí)；
5、最后加食用鹽，清燉雞湯便制作完畢 。
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