怎樣判斷雞蛋的新鮮程度
1、觀察蛋殼的表面有無一粒粒的突出物，突出物越多就越新鮮，反之，如果外表越光滑就越不新鮮 。
2、將蛋浸在冷水中，如果蛋完全沉在水底，就說明雞蛋新鮮 。傾斜在水中，這顆蛋已經(jīng)擱置3到5天 。直立在水中，這顆蛋已有10天之久 。浮在水面上，這顆蛋已經(jīng)變質(zhì) 。
【怎樣判斷雞蛋的新鮮程度】3、將需要鑒別的雞蛋放入手中，用力放在耳邊上下?lián)u晃，如果聽見聲音，則為陳舊的雞蛋 。如果沒有發(fā)出任何聲音，則為比較新鮮的雞蛋 。
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