蔬菜里會含有脂肪嗎
蔬菜的種子部分含脂肪 。
具體原因如下：
由于葉菜部分的營養(yǎng)和水分，是靠細胞的毛細管現(xiàn)象進行輸送，而脂肪細胞的分子鏈或分子團，不僅具有非常強的附著力，而且其粒子體積也非常大，致使脂肪很難在毛細現(xiàn)象中輸送 。
【蔬菜里會含有脂肪嗎】比如人的血管截面積，雖然大于大于脂肪粒子，但還會因脂肪掛壁，而影響輸送營養(yǎng)，所以葉菜部分不含脂肪 。至于種子，由于輸送營養(yǎng)距離足夠小，所以有的種子含脂肪 。
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