山藥粥放蔥花可以嗎
蔥花可調(diào)味 ， 與山藥同吃并無大礙 。
山藥排骨湯做法：
1、 將排骨切成5厘米的條 ， 放入沸水中汆約5分鐘 ， 洗凈 ， 瀝干水分；
2、 芹洗凈切段；
3、 取一炒鍋 ， 放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜 ， 用中火燒開 ， 轉(zhuǎn)為小火燉 ， 放入花椒；
4、 將山藥去皮切成塊后放入沸水中汆一下 ， 撈起；
5、 待排骨燉至5成熟 ， 放入山藥燉3小時(shí) ， 待排骨酥爛時(shí) ， 揀去蔥、姜、芹菜 ， 放入鹽、味精、胡椒粉即可 。
山藥排骨湯的做法小貼士：
1、 熬排骨湯可加2～3滴白醋 ， 以促使骨中的鈣質(zhì)釋出 ， 并溶入湯汁中 ， 使湯味鮮美；
【山藥粥放蔥花可以嗎】2、 山藥去皮切塊后極易發(fā)黑 ， 可抹少許鹽來防止 。
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