陳皮泡水為什么是苦的 什么原因陳皮泡水比較苦
1、陳皮陳化年份過低 。10年以下的陳皮由于年份較低,1-3年陳皮帶刺激香味,果酸味重;5-8年陳皮帶清新的陳香味,入味辛不甚苦;更適用于煲湯、煲糖水或作烹飪調(diào)料之用 。
【陳皮泡水為什么是苦的 什么原因陳皮泡水比較苦】2、如果用于泡茶,則可能出現(xiàn)口感帶苦、酸、澀的情況 。推薦使用10年以上的陳皮,由于年份較高,口感甘醇,陳香味更濃,淡淡飄香,回味悠長 。
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