如何做豆腐泡好吃
第一、 首先將腿肉切成薄片 ， 如下圖所示 。為了讓切出來的腿肉的厚度差不多 ， 你可以把腿肉餡放到冰箱冷凍層去冷凍15分鐘 ， 再拿出來切會比較好 。
第二、 然后把腿肉倒入鍋中翻炒五分鐘憋出適量的油 ， 如下圖所示 。這樣的炒法和做回鍋肉的炒法是一樣的 。
第三、 接著把豆腐泡洗凈倒入鍋中翻炒兩分鐘 ， 如下圖所示 。
第四、 然后往鍋中加入正好漫過食材的清水并加入幾個剝好的蒜頭 ， 如下圖所示 。
第五、 接著往鍋中加入洗干凈的桂皮 ， 八角 ， 香葉和適量的老酒 ， 如下圖所示 。桂皮 ， 八角 ， 香葉和老酒能夠很好的提高豆腐泡和腿肉的香味 ， 喜歡吃香的食物的朋友可以嘗試我這個方法 。
第六、 然后往鍋中加入適量的蠔油 ， 如下圖所示 。
第七、 接著往鍋中加入一個蔥結 ， 開大火煮五分鐘 ， 如下圖所示 。
【如何做豆腐泡好吃】第八、 等到鍋中的水分所剩無幾了就可以出鍋了 。一道美味可口的豆腐泡鹵肉就做好了 ， 希望大家能夠喜歡 。
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