怎樣做美味的醬爆豬肝土豆片
第一、 準(zhǔn)備一塊豬肝兒，用清水泡半個小時，切成小塊，放入適量生姜碎，淀粉，鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，腌20分鐘左右 。
【怎樣做美味的醬爆豬肝土豆片】第二、 準(zhǔn)備一個土豆和適量青椒，將它們洗凈后，將土豆去皮，切成片兒，用清水洗去淀粉，放入盤中備用；將青椒切成小片兒備用 。再準(zhǔn)備適量胡蘿卜，切成片后，用模具刻出花形 。
第三、 炒鍋中放入適量油，油熱后，將豬肝放入鍋中爆香，炒至豬肝表面變色，不過也不能炒得太過，否則豬肝容易老 。
第四、 放一勺甜面醬，攪拌均勻，在高溫的作用下，豬肝兒很快均勻的粘上了一層醬色，然后盛出備用 。
第五、 準(zhǔn)備適量姜和蒜，洗凈后切碎，炒鍋中放入適量油，油熱后，將姜碎和蒜末放入鍋中炒香 。然后將土豆片放入鍋中翻炒均勻 。
第六、 將青椒片倒入鍋中，將胡蘿卜花兒也倒入鍋中，翻炒均勻，炒至土豆熟透，胡蘿卜變軟就差不多了 。
第七、 根據(jù)自己的口味，放入適量鹽，五香粉，雞精，攪拌均勻 。
第八、 再加入適量生抽，可以加少許清水，防止粘鍋，最后再加少許陳醋提鮮 。陳醋最后放，否則食材不容易熟 。
第九、 將之前炒好的豬肝放入鍋中，翻炒均勻 。
第十、 炒好之后，出鍋裝盤，將之前刻好的胡蘿卜花兒放在盤子四周，這樣做出來的醬爆豬肝土豆片既好看又好吃，家里人都非常喜歡 。
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