怎么做老北京糊塌子好吃?學做老北京糊塌子需要哪些食材?為您提供老北京糊塌子的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味老北京糊塌子!
準備時間：10分鐘內
制作時間：10-20分鐘
用餐人數：1-2人
老北京糊塌子的簡介：這是在網上學習的方子 ， 試試了好吃到爆 ， 就自以為自己做得是正宗的O(∩_∩)O~
作為一個廚房菜鳥 ， 我還處在一個鸚鵡學舌階段 ， 學習前輩們的美食經驗 ， 希望有朝一日我可以創新出自己的菜菜來O(∩_∩)O~
老北京糊塌子的食材：主料：西葫蘆1個雞蛋2個面粉150g輔料：油適量鹽適量香油適量蒜3瓣陳醋適量老北京糊塌子的做法圖解步驟：
1.西葫蘆洗凈不用去皮 ， 用擦子擦成細絲（PS：不要擦成細末 ， 沒有口感）
2.放入一小勺食用鹽 ， 用筷子攪拌均勻~
靜置15分鐘左右 ， 殺出了很多水分即可 ， 水不要倒掉~
3.打入兩個雞蛋 ， 攪拌均勻
4.倒入面粉 ， 攪拌均勻后靜置20分鐘直至面糊無面粉的小顆粒
5.入鍋前淋入少許香油 ， 攪拌均勻
6.平底鍋放少許底油 ， 抹勻 ， 油溫燒熱后倒入面糊 ， 攤平 ， 期間要小火
7.輕輕晃動平底鍋 ， 底面金黃后翻面 ， 待兩面金黃后即可出鍋
8.金黃色的好可愛的說
9.將糊塌子切開 ， 便于食用 呵呵
盤中倒入醋和蒜末 ， 作為沾汁兒~（PS：好喜歡這個盤子喲 大圓盤可以裝菜菜 ， 小弧形的角落可以放調味汁 ， 真心棒哦~）
小貼士：【老北京糊塌子的做法（北京小吃）】1.西葫蘆一定要擦成細絲 ， 不要弄得太碎 ， 口感不好；
2.雞蛋和面粉的量完全可以根據個人喜好和西葫蘆的多少適當增減；
3.醋和蒜末的搭配是比較傳統的 ， 據說還可以添加紅油、老干媽或者其他沾汁；
4.煎面糊時保持小火 ， 不要煎老 ， 嫩嫩的才好吃 。
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