怎么做紅燜羊肉好吃?學(xué)做紅燜羊肉需要哪些食材?為您提供紅燜羊肉的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味紅燜羊肉!
準(zhǔn)備時(shí)間：10-20分鐘
制作時(shí)間：1-2小時(shí)
用餐人數(shù)：3-4人
紅燜羊肉的簡介：紅燜羊肉 ， 曾經(jīng)在幾年前就風(fēng)靡一時(shí) ， 非常的火爆 。聽說紅燜羊肉 ， 起源于我們河南新鄉(xiāng)呢 。
紅燜羊肉作為美食中的精品 ， 其營養(yǎng)價(jià)值及健身功能不言而喻 。據(jù)《本草綱目》中記載：“羊肉 ， 性溫味甘 ， 補(bǔ)氣滋陰 ， 暖中補(bǔ)虛 ， 開胃健身；可正氣祛邪、治畏寒怕熱；補(bǔ)元陽、宜血?dú)獾淖萄a(bǔ)上品；對寒暑侵襲、冷熱不均、四肢無力、產(chǎn)病后虛弱有奇效” 。故傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)又有“人參補(bǔ)氣 ， 羊肉補(bǔ)形”之論 。俗話說：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)” ， 這也是紅燜羊肉讓所有食客長期喜愛的重要原因 。
紅燜羊肉地道的做法很講究 ， 家里做起來有點(diǎn)麻煩 ， 俺就略微改造了一下 ， 成了適合普通家庭做的家常版 。
紅燜羊肉的食材：主料：羊肉600g胡蘿卜1根輔料：油適量鹽適量大蒜適量料酒適量香辣醬適量干紅辣椒6個(gè)姜片5片生抽適量老抽適量白糖少許八角2個(gè)花椒30粒桂皮2塊枸杞10粒紅燜羊肉的做法圖解步驟：
1.羊肉洗凈瀝干水分切1.5cm見方的塊；
2.胡蘿卜切大塊；
3.鍋內(nèi)燒熱油 ， 放入大蒜和姜片爆香；
4.然后倒入羊肉翻炒變色 。
5.把料酒、香辣醬、干紅辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、鹽倒入炒勻；
6.把炒勻的羊肉轉(zhuǎn)入燉鍋或砂鍋 ， 放入枸杞和八角、花椒和桂皮（這三種料用調(diào)味盒裝起來放入砂鍋內(nèi)） ， 加入開水；
【紅燜羊肉的做法（豫菜）】
7.小火慢燉1小時(shí)候后加入胡蘿卜 。再接著燉1小時(shí)直到羊肉酥爛 。
8.成品圖片 。
小貼士：里面的胡蘿卜也可以換成白蘿卜哦 。
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