本食譜來(lái)自【平淡一生yan】老師分享的紅糖葡萄干發(fā)糕的做法，所屬分類(lèi)：主食、發(fā)糕，需要烹飪時(shí)間：1小時(shí)以上，烹飪難度：切墩(初級(jí)) 。
發(fā)糕是一款非常大眾化的發(fā)酵面食,其做法簡(jiǎn)單,口感香甜柔潤(rùn),是早餐的好選擇 。雖然市場(chǎng)上賣(mài)發(fā)糕的很多,不過(guò)出于營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生的考慮,我更喜歡自己在家做,而且還可以根據(jù)自己喜好做成各種味道,紅糖葡萄干發(fā)糕就是我最常做的一款 。
做紅糖葡萄干發(fā)糕所需食材：主料：中筋面粉200g，溫水190g，紅糖40g，酵母粉3g，泡打粉1.5g，葡萄干適量
紅糖葡萄干發(fā)糕的做法步驟：1. 盆里倒入溫水和紅糖化開(kāi)，過(guò)濾雜質(zhì)；
2. 加入酵母粉溶化；
3. 面粉和泡打粉混合過(guò)篩一遍，再倒入紅糖水中，拌成面糊；
4. 加入適量葡萄干翻拌幾下備用；
5. 另取一個(gè)玻璃盆，抹少許油防粘，將拌好的面糊倒入，蓋上蓋，室溫發(fā)酵1小時(shí)至2倍大，( 夏天氣溫較高,可能只需半小時(shí)就能兩倍大);
6. 在發(fā)酵完的面糊上面放少許葡萄干裝飾；
7. 冷水上鍋蒸半小時(shí),大火燒開(kāi)上汽后轉(zhuǎn)中火,熄火后燜五分鐘再打開(kāi)；
8. 冷卻至不燙手再切塊 。
【紅糖葡萄干發(fā)糕的做法（京菜）】學(xué)習(xí)【平淡一生yan】老師分享的食譜——《怎么做紅糖葡萄干發(fā)糕好吃》以后，你學(xué)會(huì)了紅糖葡萄干發(fā)糕最正宗的做法嗎？
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