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山藥大棗養(yǎng)生粥的做法（高溫作業(yè)人群食譜）

怎么做山藥大棗養(yǎng)生粥好吃？學做山藥大棗養(yǎng)生粥需要哪些食材？為您提供山藥大棗養(yǎng)生粥的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的山藥大棗養(yǎng)生粥 。
工藝：煲，
【山藥大棗養(yǎng)生粥的做法（高溫作業(yè)人群食譜）】難度：初級入門，
人數(shù)：3人份，
口味：甜味，
準備時間：5分鐘，
烹飪時間：<90分鐘，
做山藥大棗養(yǎng)生粥所需食材：主料：山藥1根，棗(干)18顆，大米100克，
輔料：枸杞30粒，
調(diào)料：食鹽少許，水2500毫升，
教您山藥大棗養(yǎng)生粥的家常做法，山藥大棗養(yǎng)生粥怎么做好吃1.大米淘洗干凈放入砂鍋，加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煲至大米軟爛開花，鐵棍山藥去皮切小片
2.山藥放入煮好的大米粥內(nèi)，再加入洗凈的紅棗和枸杞子
3.小火慢煲至所有材料成熟軟爛，約1小時，期間要經(jīng)常用勺子攪拌，防止粘鍋，煮后好放入少許鹽，攪拌均勻即可


做山藥大棗養(yǎng)生粥的烹飪技巧：
1、用明火煮粥一點要小心，一來水要放足夠，二來一定要經(jīng)常用勺子攪拌，不然，容易粘鍋糊底 。現(xiàn)在很多家庭都有電高壓鍋了，也可以用電高壓鍋來煮這款粥，更為方便節(jié)能;
2、鐵棍山藥是有很多粘液的，很多人的皮膚是受不了這樣的粘液，沾上后會很癢很癢的，所以，去皮和切片的時候，要記得帶上手套進行操作;
3、山藥去皮后是很容易氧化變黑的，所以要在粥煲好后才處理，而且一切好后要立刻放入粥里，這樣才能保持煮好的山藥是潔白的;
4、山藥也是容易粘鍋糊底的材料，放進去后要小心攪拌，不然，一不小心就會糊底了，但要是用電高壓鍋煲的話，就不用擔心這樣的事;
5、最后放入一點點，只要一點點的鹽調(diào)味即可，因為有了許多紅棗，所以粥本身有點甜味，就不用調(diào)太咸，太咸了就會不好吃了 。
山藥大棗養(yǎng)生粥的營養(yǎng)功效：大棗含糖特別豐富，鮮棗中達26%～36%，干棗中高達60%以上，其中D-葡萄糖占32.5%，D-果糖占30.8%，其他如蔗糖、低聚糖等占1/3，還有多糖等 。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品 。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用 。這兩種食材，最適合在春季食用，今天，就用這兩種食材為考生送上一碗香甜軟糯的養(yǎng)生粥 。

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