醬牛肉的做法（學齡期兒童食譜）
怎么做醬牛肉簡單又好吃？需要哪些食材？小編教你做法竅門 ， 可以輕松做出正宗醬牛肉 。
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做醬牛肉需要什么材料牛腱肉1000g ， 黃豆醬40g ， 生抽15ml ， 老抽10ml ， 料酒50ml ， 鹽6g ， 冰糖20g ， 白芷2片 ， 大蒜5瓣 ， 干辣椒3個 ， 花椒粒10粒 ， 香葉4片 ， 桂皮1塊 ， 香蔥4根 ， 姜6片
醬牛肉怎么做好吃又簡單
做法分解1：牛腱子洗凈后泡水5-8小時 ， 將肉內(nèi)的血水泡出 。
做法分解2：鍋內(nèi)加冷水、姜片、大蒜、牛腱子一起燒開 ， 煮開后7、8分鐘關火撈出 ， 用冷水沖洗干凈 。
做法分解3：洗凈的牛腱子切成2-3塊 。
做法分解4：將切好的牛腱子放入電壓力飯煲內(nèi) ， 再加入沒過牛肉一半的水量（如果是用鍋煮的話加入完全沒過牛肉的水量） ， 再加入其余的調(diào)料
做法分解5：蓋上外蓋 ， 合上蓋鎖 ， 選擇【料理】——【豆/蹄筋】 ， 時間設置為15分鐘 ， 再按【開】鍵進行烹煮 。如果是普通壓力鍋 ， 那么選擇平時煲湯煲豬蹄的模式 ， 煮25分鐘左右！如果是用湯鍋或者炒菜的鍋煮 ， 那么煮開后轉(zhuǎn)小火 ， 再燉煮2小時左右！
做法分解6：時間到 ， 從鍋中撈出煮好的醬牛肉 。判斷牛肉是否煮好：用筷子能輕松扎透就好了
做法分解7：將煮醬牛肉剩下的湯汁倒入碗內(nèi) ， 等待冷卻后 ， 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜
做法分解8：冷藏好的醬牛肉 ， 第二天取出切片就OK啦
醬牛肉的做法竅門【醬牛肉的做法（學齡期兒童食譜）】鹵完牛肉的湯不要丟掉哦 ， 再次煮開后濾掉香料 ， 放入保鮮盒內(nèi)冷藏或者冷凍保存 。以后拿來煮面或者再燉肉都是很好的鹵湯。
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