花生醬小香餅的做法（學(xué)齡前兒童食譜）
本食譜來自黑羽怡潔老師分享的花生醬小香餅的做法 ， 所屬分類：烘焙、餅干、烤箱食譜、兒童 ， 需要烹飪時(shí)間：30-60分鐘 ， 烹飪難度：切墩(初級(jí)) 。
喜歡花生的濃郁和醇香 ， 這款花生醬小香餅不知道已經(jīng)征服了身邊多少的小伙伴們了 。就連我那4歲的小外甥女都會(huì)說 ， “小姨 ， 我要吃那個(gè)酥的餅干 。”餅干的配方參考了我的偶像君之的方子 ， 簡單的材料 ， 不需要打發(fā)黃油 ， 只要掌握好烤箱溫度 ， 可以算是成功率100%呢！不管你是像我一樣的烘焙新手 ， 還是熱愛花生的自身吃貨都可以嘗試一下哦！保證你不會(huì)失望的！
做花生醬小香餅所需食材：主料：低筋面粉100g ， 花生醬65g ， 熟花生油60ml ， 糖粉40g
輔料：鹽1/8小勺 ， 泡打粉1/4小勺
花生醬小香餅的做法步驟：1. 花生醬的制作：將生的花生洗凈晾干 ， 放入烤箱150°c ， 15分鐘左右 。烤熟后 ， 剝?nèi)ゼt皮 。
2. 將適量的花生和白糖（白糖放的量根據(jù)個(gè)人口味 ， 建議邊做邊嘗 ， 隨時(shí)增減）放進(jìn)料理機(jī) ， 低速打磨 。
3. 在打磨好的花生碎里 ， 加入適量的熟花生油 ， 再進(jìn)行低速和高速兩次打磨 ， 我加的油比較少 ， 所以花生醬稍微有點(diǎn)干 ， 喜歡稀一點(diǎn)的可以多放些花生油 ， 并再多打磨一會(huì)兒就可以了 。
【花生醬小香餅的做法（學(xué)齡前兒童食譜）】4. 花生醬小香餅的制作：用廚房秤量取65g花生醬 ， 用量杯量取60ml熟花生油放入容器中 。用打蛋器攪拌至二者混合均勻 。
5. 用打蛋器攪拌至二者混合均勻 。
6. 加入40g糖粉 ， 攪拌均勻 。沒有糖粉可將白砂糖用料理機(jī)攪打成粉 。
7. 加入1/8小勺鹽 ， 攪拌均勻 。
8. 將100g低筋面粉和1/4小勺泡打粉混合 ， 篩入上一步的混合物中 。
9. 用硅膠刀或手揉成面團(tuán) ， 注意不要過分的揉 ， 以免影響口感 ， 沒有干粉即可 。
10. 取適量面團(tuán) ， 揉成圓形 ， 再用手輕輕壓一下 ， 成為圓柱形 ， 放入鋪了油紙的烤盤內(nèi) 。
11. 用叉子在面團(tuán)上輕輕壓出花紋 。
12. 將烤箱預(yù)熱 ， 上火180度 ， 下火160度 ， 中層 ， 18分鐘 。
溫馨提示：1.花生油的用量可根據(jù)花生醬含油量的不同 ， 適量增減 ， 最后的面團(tuán)應(yīng)該是柔潤光滑的 。2.將花生油提前放到鍋里加熱 ， 放涼后使用 ， 這樣可以去掉油腥味 ， 不論是在做花生醬的時(shí)候 ， 還是餅干都是使用熟油的 。3.取小面團(tuán)的時(shí)候 ， 我每個(gè)的分量是10g ， 拿捏不準(zhǔn)的 ， 可以借助廚房秤 ， 這樣烤出來的餅干上色才更加均勻 。
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