本食譜來自優(yōu)媽美食老師分享的香菇豆腐鯽魚湯的做法，所屬分類：水產(chǎn)、午餐、朋友聚餐、煲湯、孕婦食譜、產(chǎn)婦食譜、月子餐、美白食譜、緊致肌膚、豐胸、延緩衰老，需要烹飪時間：10-30分鐘，烹飪難度：配菜(中級) 。
湯色濃白，味道鮮美，營養(yǎng)豐富的鯽魚湯又來啦 。在這里，優(yōu)媽再強調(diào)一次，做好奶白色的鯽魚湯的要點，一，魚要煎透 。二、要下開水煮 。三、不要放料酒 。有的人可能會質(zhì)疑二三點，你沒看錯，就是用開水煮魚，不放料酒怕腥，那就把魚處理好了，還有，可以多放幾片生姜，這樣我保證完全沒有腥味 。
做香菇豆腐鯽魚湯所需食材：主料：鯽魚1條，鮮香菇4朵，豆腐1 塊
輔料：蔥1根，枸杞1小把，鹽2小勺，生姜4片，植物油1大勺
香菇豆腐鯽魚湯的做法步驟：1. 鯽魚殺好以后拿回家，肚子里面的黑膜洗凈，外面要用刀逆著多刮幾遍，刮去表面的臟東西，香菇跟豆腐準備好
2. 煎鍋燒熱，倒入適量油，放姜片爆香
3. 放入鯽魚大火煎
4. 一面煎好以后翻面繼續(xù)，煎到兩面金黃
5. 豆腐切片，香菇兩朵切片，兩朵打十字花刀
6. 魚煎好以后倒進另外一個深鍋里，加足開水，沒過鯽魚的一半以上，加鹽，蓋鍋蓋大火燒
7. 大火煮3-4分鐘，湯色變白以后放入豆腐
8. 再放入香菇同煮5分鐘
9. 出鍋前放入蔥花跟枸杞，再燜一分鐘即可裝盤
【香菇豆腐鯽魚湯的做法（蘇菜）】
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