【酒香蒸鹹雞的做法（粵菜）】怎么做酒香蒸鹹雞好吃？學(xué)做酒香蒸鹹雞需要哪些食材？為您提供酒香蒸鹹雞的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥(niǎo)都能做出美味酒香蒸鹹雞 。
做酒香蒸鹹雞所需食材：光雞1只，鹽1.5茶匙，花雕酒2湯匙，姜數(shù)片
酒香蒸鹹雞的做法圖解：
1、徹底清理雞肚內(nèi)的血塊，沖凈抹乾;斬去雞腳備用
2、將鹽涂勻于雞皮及腹腔內(nèi)，放進(jìn)姜片; 用保鮮紙封好放雪柜內(nèi)雪過(guò)夜 (最少腌四小時(shí))
3、將雞從雪柜取出把花彫酒涂抹在雞皮及腹腔內(nèi)腌約一小時(shí)（同時(shí)讓雞回溫）
4、大火蒸40分鐘或者熟透; 于室溫待約10分鐘后待雞稍涼后斬件，將蒸雞后剩下的雞汁撇油后淋在雞上面便可進(jìn)食 。
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