托斯卡納白豆蘸醬的食材和調(diào)料：白豆1杯（或罐裝豆子450克,瀝干）紅甜椒1個大蒜1瓣橄欖油2大勺鹽1小勺現(xiàn)磨的胡椒適量新鮮羅勒10片
教您托斯卡納白豆蘸醬的家常做法，托斯卡納白豆蘸醬怎么做好吃1.如果用的是干豆子，那么先把豆子洗凈瀝干，加入沒過豆子的水后浸泡過夜，然后在鍋里煮約2－3小時至豆子酥軟，中途要不停加水以保證水始終沒過豆子 。豆子煮好之后瀝干，保留2杯煮豆的水 。如果用的是罐裝豆子，那么把豆子瀝干撈出，倒掉罐頭中的水，保留2杯普通的水
2.把烤好的甜椒放在有蓋子的容器內(nèi)，讓甜椒表皮在自身的熱氣和濕氣中”蒸“10分鐘以上 。然后輕輕撕去表皮 。（我烤得還不夠焦，黑點(diǎn)還可以再多一點(diǎn)）
3.把整頭大蒜用錫紙包起來，烤箱預(yù)熱205度，烘烤30分鐘后，剝皮
4.甜紅椒去蒂去籽，切成四分后用手壓平，放入烤箱內(nèi)，只開上火，表皮向上，200度，約15分鐘后至表皮焦黑時取出
5.把烤熟的大蒜、煮熟的豆子、橄欖油、鹽和黑胡椒一起放入食品料理機(jī)，適量加入保留的煮豆子的水，打成順滑適中的泥狀
6.新鮮羅勒洗干凈
7.在攪打好的白豆泥中加入新鮮羅勒和烤熟的甜椒，再攪拌一會兒，適量加入調(diào)味品即可
8.做好的白豆蘸醬可冷藏起來，配合歐洲鄉(xiāng)村面包或者法國球形面包食用
【托斯卡納白豆蘸醬的做法（法國菜譜）】
