怎么做簡(jiǎn)單裝飾的寶寶百天輕乳酪芝士蛋糕簡(jiǎn)單又好吃？需要哪些食材？小編教你做法竅門(mén) ， 可以輕松做出正宗簡(jiǎn)單裝飾的寶寶百天輕乳酪芝士蛋糕 。
寶寶百日做的8寸輕乳酪芝士蛋糕 ， 依家人的喜好不用奶油裝飾 ， 用糖果簡(jiǎn)單裝飾了一下 。
做簡(jiǎn)單裝飾的寶寶百天輕乳酪芝士蛋糕需要什么材料奶油奶酪225g ， 雞蛋5個(gè) ， 低筋面粉45g ， 牛奶90毫升 ， 黃油54g ， 細(xì)砂糖80g ， 檸檬汁或白醋幾滴
簡(jiǎn)單裝飾的寶寶百天輕乳酪芝士蛋糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單
做法分解1：準(zhǔn)備好各種食材 。將蛋黃蛋清分離到無(wú)水無(wú)油的盆里 。
做法分解2：將奶油奶酪和牛奶放入盆里 ， 隔水加熱攪拌均勻至無(wú)顆粒 。
【簡(jiǎn)單裝飾的寶寶百天輕乳酪芝士蛋糕的做法（母嬰菜譜）】
做法分解3：加入黃油繼續(xù)攪拌均勻至無(wú)顆粒 。
做法分解4：將已攪拌均勻的奶油奶酪黃油盆取出離開(kāi)熱水 ， 分次將蛋黃加入盆里攪拌均勻 。
做法分解5：蛋黃每攪拌均勻一個(gè)再加入另一個(gè)蛋黃進(jìn)行攪拌 ， 至全部成均勻糊狀 。
做法分解6：將面粉篩入蛋糕糊中 。
做法分解7：用刮刀由下向上翻拌均勻無(wú)顆粒 。
做法分解8：將烤盤(pán)倒入七分滿(mǎn)的水 ， 放入烤箱最下層 ， 上下火180度預(yù)熱烤箱10分鐘左右 。打發(fā)蛋白：蛋白加入幾滴檸檬汁或白醋 ， 慢速打發(fā) ， 打成魚(yú)泡眼后 ， 第一次加入1/3砂糖 ， 繼續(xù)打成細(xì)膩的泡沫后加第二次1/3砂糖 ， 繼續(xù)打發(fā)成彎鉤狀 ， 加第三次砂糖 ， 最后打發(fā)至大彎鉤狀 ， 盆倒扣蛋白不會(huì)掉下來(lái) 。
做法分解9：將打發(fā)的蛋白分三次加入面糊中由下至上翻拌均勻 。做好的蛋糕糊倒入模具輕震幾下震掉氣泡 ， 放入烤箱倒數(shù)第二層烤網(wǎng) ， 上下火180度烤30分鐘后 ， 再調(diào)溫150度烤25分鐘 。烤好后利用烤箱里的余溫將蛋糕燜30分鐘左右取出脫模 。
做法分解10：蛋糕放涼之后按自己喜好裝飾 。我家寶寶百日裝飾好的蛋糕 。
做法分解11：放冰箱冷藏后食用口感更好 。
簡(jiǎn)單裝飾的寶寶百天輕乳酪芝士蛋糕的做法竅門(mén)蛋白打發(fā)至濕性發(fā)泡 ， 可拉出彎鉤 ， 如掌握不好度 ， 可直接打發(fā)至干性發(fā)泡 。。
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