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四川泡菜的做法（豆角）

豆角

怎么做四川泡菜好吃？學做四川泡菜需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的四川泡菜 。
本食譜來自【娘子廚房】老師分享的四川泡菜的做法 。所屬分類：豆乳蛋類及制品, 豆及其制品，；需要烹飪時間：；烹飪難度：配菜(中級)；適宜人群：一般人群均可食用 。尤其適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食 。
泡菜簡直是廚房的萬能幫手啊 。什么菜只要加入泡菜的元素立馬變得酸酸辣辣好開胃
做四川泡菜所需食材：難度：配菜(中級)主料：豇豆適量，小米辣適量，八角4顆，高度白酒150毫升，花椒一大把，紅蘿卜適量，心靈美蘿卜適量，兒菜適量，紅皮蘿卜適量，紅色長尖椒適量
四川泡菜的做法步驟：1. 燒一大鍋白開水晾涼備用
2. 將買回來的紅尖椒和小米辣剪去長桿洗干凈用容器裝上自然晾干水分
【四川泡菜的做法（豆角）】3. 將豇豆洗趕緊放至干凈容器自然晾干，將心靈美蘿卜，紅皮蘿卜，兒菜，紅蘿卜洗干凈切成小塊放至容器自然晾干 。
4. 到1500毫升高度白酒備用，抓一大把花椒備用，拿4個大料備用，一大把鹽備用
5. 將晾涼的白開水用碗舀面上的涼開水倒入泡菜壇中
6. 將花椒倒入壇中
7. 將大料倒入壇中
8. 將白酒倒入壇中
9. 將鹽倒入壇中
10. 將水攪拌均勻
11. 把自然風干的小米椒和紅尖椒放入壇中
12. 在一次將豇豆，心靈美蘿卜，紅皮蘿卜，兒菜，胡蘿卜放入壇中 。
13. 最后將泡菜壇口封嚴實，放至無油陰涼處，一個禮拜后美味的泡菜就可以吃啦
溫馨提示：在制作泡菜中千萬不能接觸油，不然會起泡菜白花就會壞掉 。所以避免接觸油 。自來水中有大量的漂白粉所以要燒開后沉淀在用
大家在烹飪四川泡菜的時候，有什么問題都可以加的官方微信公眾號問詢 。微信搜索“”或者公眾號“meishi778”都可以（本公眾號除了分享食譜還分享各種鹵醬菜配方秘方） 。

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