醬萵筍的腌制方法
將萵筍用刀子剝?nèi)テぃ缓笄谐啥危鶆虻娜錾消},并用筷子翻動一下,放置半小時左右,讓萵筍脫水 。之后用涼白開沖刷掉過剩的鹽分 。盆中倒入涼白開,參加醬油,少許白醋和白糖調(diào)汁 。將萵筍放入調(diào)好的醬油汁中腌制半天即可 。
醬萵筍的腌制注意事項

文章插圖
醬油最好選用生抽或者海鮮醬油 。
增長了醋和白糖吃起來更爽脆 。
【醬萵筍的腌制方法】因為參加了醬油,所以鹽要酌情少放一些,否則會很咸,影響口感 。
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