錫紙亮面接觸食物還是反面
用錫紙的時候要注意，用啞光的那一面(非亮面)來接觸食物，感光面(亮面)露在外面 。如果用亮面包裹食物的話，很容易讓食物粘在錫紙上 。用錫紙燒烤可以防止食物粘烤盤，也可以防止食物水分流失，堅持鮮嫩 。
錫紙的作用和用處
文章插圖
用于燒烤：有些食物必需用錫紙包裹，避免燒焦，還可保存鮮味 。
【錫紙亮面接觸食物還是反面】錫紙也可以發(fā)電傳熱 。發(fā)型師會用錫紙包裹頭發(fā)加熱，有較好的傳熱后果 。
錫紙還能吸油，把錫紙搓成一團(tuán)后打開，可以汲取湯里的油 。原理是弄皺錫紙的進(jìn)程中，會把錫紙的表面張力放大 。
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