假紫薯和真紫薯的區(qū)別
真的紫番薯色彩比擬淡 ， 切口花紋比擬俏麗；假的劣等番薯有可能在收成前澆以高錳酸鉀 ， 色彩很深 ， 有較強(qiáng)的堿水味道 。建議應(yīng)用紫薯中富含花青素的特色和化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行實驗 。
假紫薯和真紫薯的差別
文章插圖
紫薯中富含花青素 ， 可以應(yīng)用家里的醋汁水和小蘇打水來進(jìn)行檢驗購置的紫薯是否為假的真的紫薯 。
【假紫薯和真紫薯的區(qū)別】白醋中的紫薯變紫了 ， 而小蘇打水中的紫薯變紅了 ， 這就解釋紫薯沒有染色 。
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