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鵝蛋蛋白質(zhì)高,還是雞蛋蛋白質(zhì)高

鵝蛋的蛋白質(zhì)含量比雞蛋略高 。每100克鵝蛋所含有的蛋白質(zhì)的量大約為14克,而每100克雞蛋中含有蛋白質(zhì)的量為12克左右,所以鵝蛋的蛋白質(zhì)含量稍微高于雞蛋的蛋白質(zhì)含量 。
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鵝蛋蛋白質(zhì)高,還是雞蛋蛋白質(zhì)高

文章插圖
每100克鵝蛋的熱量為196大卡左右、含鐵量為4毫克,而每100克雞蛋的熱量大約為144大卡、含鐵量為2毫克,所以鵝蛋的綜合成分比雞蛋略高一點(diǎn),不過相差不大 。
鵝蛋的個(gè)頭比雞蛋大,成橢圓形,每顆鵝蛋大約重225至280克左右,差不多相當(dāng)于一個(gè)雞蛋的4至5倍大,脂肪含量也高于雞蛋,口感粗糙,味道較油,草腥味比擬重 。

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