巴氏消毒是多少度
巴氏消毒法有兩種：第一種是將牛奶加熱到62℃-65℃，堅(jiān)持30分鐘 。這種辦法滅菌效力高達(dá)97.3%-99.9%，可以殺逝世牛奶里各種生長(zhǎng)型致病菌 。第二種辦法是將牛奶加熱到75℃-90℃，保溫15-16秒，這種辦法殺菌時(shí)光更短，工作效力更高 。
巴氏消毒是多少度
文章插圖
巴氏消毒是應(yīng)用病原體不耐熱的特色，調(diào)劑溫度和保溫時(shí)光，殺滅病菌 。
消毒后殘留的細(xì)菌多數(shù)是對(duì)人體有益的乳酸菌，如部分嗜熱菌及芽孢等 。
【巴氏消毒是多少度】巴氏消毒牛奶保留溫度在4℃左右，保質(zhì)期3-10天，最多16天 。
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