哪些人不適合吃魚翅 魚翅是什么
眾所周知，中國人愛吃魚翅，有一個傳統，可以追溯到宋代 。據說在明代，官員和達官貴人就已經把魚翅作為餐桌上常見的美味，還有很多專門寫的書來描述魚翅的烹飪 。
在《金瓶梅·花刺》中，魚翅被評為“珍饈美味”、“食用佳品”；《明故宮史》中記載，明朝皇帝Xi喜歡吃魚翅、燕窩、蛤蜊、鮮蝦等原料做成“一品鍋” 。
那么魚翅到底是什么？其實魚翅就是魚翅 。我們知道，那家伙是海中霸主，但在人類面前，他還是要輕易屈服 。在古代，人們捕到鯊魚后，把它們的鰭割下來，然后扔到海里，讓它們自生自滅 。
魚翅能被人吃，其實是因為魚翅里面含有一個扇狀的鰭筋，而這個鰭筋的主要物質是蛋白質 。什么是蛋白質？我們常見的雞蛋、豆?jié){、牛奶等 。都含有高蛋白 。
【哪些人不適合吃魚翅 魚翅是什么】而且據研究，這種魚翅還含有脂肪、糖和一些人體難以吸收的礦物質，而雞蛋蛋白中的氨基酸比例非常適合人體，所以毫不夸張地說，一個雞蛋吸收的營養(yǎng)遠遠高于魚翅 。
根據基礎研究，鯊魚還含有高濃度的神經毒素BMAA(β-N-甲氨基-L-丙氨酸)，這可能會導致人類大腦退化和與運動相關的疾病 。BMAA不能被人體代謝，但會在人體內不斷積累，刺激大腦中的神經元受體，導致神經元損傷，進而引發(fā)老年癡呆癥等退行性疾病 。
隨著中國人民生活水平的提高，越來越多的人想要品嘗魚翅，但實際上魚翅本身并沒有什么味道，所謂的妙不可言只是調料而已 。因為鯊魚捕獵的速度比它繁殖的速度快，世界上有八種鯊魚瀕臨滅絕 。我們也通過各種法律來保護鯊魚 。
那么為什么還有人吃魚翅呢？部分原因是一些人的“好奇”心態(tài) 。人為什么要吃魚翅？你覺得什么是口味和面子而不是營養(yǎng)？
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