血糖17.8是不是非常非常嚴(yán)重 高血糖吃什么好
眾所周知，血糖主要是由食物中的碳水化合物分解而來 。所以，高血糖人群選擇合適的主食，相當(dāng)于從源頭上控制血糖，可以事半功倍 。但需要知道的是，所謂的高血糖其實包含兩個方面:
一個是血糖的絕對值，也就是很多人眼中的血糖水平 。比如6.1mmol/L是空腹部正常血糖的上限，7.8mmol/L是飯后2小時正常血糖的上限 。如果超過，就是高血糖 。
二是血糖的波動幅度，主要是指進(jìn)食前血糖與進(jìn)食后2小時血糖的差值 。正常情況下，這個差值不應(yīng)超過2.0mmol/L，否則說明血糖已經(jīng)增長或有上升趨勢 。臨床統(tǒng)計表明:在血糖升高的早期，約有一半人表現(xiàn)為餐后2小時血糖升高，但空腹部血糖正常 。所以，要想篩查糖尿病，必須同時檢測空腹部血糖和飯后2小時血糖，以及兩者有什么區(qū)別 。
了解了這些知識，我們就會知道，通過飲食控制，尤其是主食怎么吃，不僅要選擇碳水化合物含量相對較低的食物，還要兼顧能減緩食物消化吸收，盡可能降低餐后血糖升高的食物 。這就要求食物應(yīng)該含有更多的膳食纖維 。
膳食纖維是人體吸收不了的營養(yǎng)物質(zhì)，吃了之后還是會排出去 。可以說它只是“溜達(dá)”了人體的整個消化道，但在“溜達(dá)”的過程中，它類似于海綿吸水，可以將食物中的葡萄糖、脂肪等暫時隱藏起來，不被迅速吸收到血液中，從而起到降低餐后血糖的作用 。
綜上所述，高血糖人群在選擇主食時要遵循以上兩條原則 。最簡單的方法就是不要只盯著米粉看 。其實可以替代主食的食物有很多 。有八種常見食物可供選擇:
燕麥可以為人體提供大量的B族維生素，而高血糖和糖尿病患者需要獲取B族維生素來改善糖代謝 。況且燕麥含有較多的膳食纖維，所以胃腸道的消化速度較慢，更容易讓人產(chǎn)生飽腹感和饑餓感 。
小米和大米做成的兩種米飯，很大程度上可以滿足以五谷雜糧為主的健康飲食的要求，對控制血糖血脂非常有利，但是不建議以粥的方式吃小米 。
注意蕎麥面指的是原味蕎麥面，也就是非成品蕎麥面，其調(diào)節(jié)血糖的作用類似于前面提到的燕麥 。
綠豆含碳水化合物少，但人體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量高 。尤其是綠豆皮含有較多的多酚類物質(zhì)，可以幫助人體清除體內(nèi)自由基，保護(hù)血管 。綠豆最好的吃法是用米飯蒸飯 。
山藥不僅是一種食物，也是一種中藥 。越來越多的研究證實，山藥的成分山藥多糖有助于改善胰島素抵抗 。在血糖上升的初期，主要原因是機(jī)體存在胰島素抵抗 。所以，血糖高的人經(jīng)常吃山藥，可以充分發(fā)揮山藥藥食同源的優(yōu)勢 。山藥最好的吃法是少吃米飯和面粉，不要吃蒸山藥 。
土豆可以加工成淀粉，這讓很多高血糖和糖尿病的人不敢吃 。其實土豆中的淀粉屬于長鏈淀粉 。相對于米粉中的淀粉，消化吸收的時間更長，所以吃土豆比吃米粉更有飽腹感 。其實土豆中淀粉也就是碳水化合物的含量比米粉少很多，只有米粉的三分之一左右 。推薦作為主食替代品 。
紅薯最大的好處是含有大量的膳食纖維，可以大大減緩消化吸收，替代部分主食后更有利于控制餐后血糖；不用擔(dān)心紅薯吃起來甜 。這個甜和吃糖是不一樣的，因為紅薯含有的碳水化合物還不到米粉的三分之一 。合理食用它們不會升高血糖 。可以用兩個紅薯代替一兩米粉吃紅薯 。
玉米吃起來比較甜，主要是因為含有少量的可溶性糖，但總體來說碳水化合物總量不高，只有米粉的一半左右 。代替主食是沒有問題的，但是玉米的種類很多，甜玉米適合代替糯玉米代替主食 。
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