女生請吃蛋炒飯的含義 蛋炒飯什么意思
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- 蛋炒飯
- 材料:
- 步驟:
蛋炒飯類別:炒飯
菲比·易的廚房旁邊
創(chuàng)建時間:2014-11-04 21:33:26
描述:這是一個簡單的版本 ， 但其中包含了技術(shù)訣竅 。也是揚州炒飯的步驟 ， 只是不加配料 。蛋炒飯在蘇杭一般叫金包銀 。這是什么意思？庾澄慶的一句歌詞可以解釋“嘿 ， 蛋炒飯 ， 米飯要分開 ， 雞蛋要粘在一起……”呵呵 。
材料:雞蛋 米飯 鹽 豬油最佳
步驟:0.1.首先將雞蛋打入盆中 ， 加入一些油 ， 用力打散 ， 使蛋液蓬松 ， 便于米粒吸收 。
1.2.然后將隔夜的剩菜(蒸熟冷卻更好)倒入蛋液中 。
混合均勻 。
3.鍋里放油 ， 豬油最香 ， 因為郭燁要吃 ， 所以我放橄欖油 ， 八分熱 ， 倒入蛋液翻炒 。剛開始感覺黏黏的 ， 別急 ， 慢慢翻炒 。蛋液凝固后 ， 米粒會慢慢松散 。
4.炒到快熟了 ， 就可以加鹽調(diào)味 ， 裝盤了 。不建議放醬油 ， 不然包不住金銀 。
5.米粒已經(jīng)被蛋液覆蓋 ， 松散 。
6.鍍金銀盤
7.紋路清晰非常疏松 ， 呵呵
【女生請吃蛋炒飯的含義 蛋炒飯什么意思】小貼士:
這次用的米有點糯 ， 所以成品效果不是很好 。最好用不粘米 。
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