臘肉最多能存放多少年？吃了存放多年的臘肉會(huì)對(duì)身體造成不好的影響嗎？ _臘肉

既然有人不相信有很多年的臘肉。我3年前就吃過(guò)一塊12年臘肉。到不到故意放這么久，而是放在谷倉(cāng)里面和谷子一起結(jié)果沒(méi)找到后面忘記了。3年前才發(fā)現(xiàn)還有肉。味道和其他臘肉沒(méi)啥區(qū)別。有嚼勁一點(diǎn) 。

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本人乃煙熏臘肉制作者

臘肉最多能存放多少年？吃了存放多年的臘肉會(huì)對(duì)身體造成不好的影響嗎？

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這個(gè)問(wèn)題我來(lái)回答應(yīng)該是很有代表性和發(fā)言權(quán)的了，大家都知道重慶四川盛產(chǎn)臘肉香腸等產(chǎn)品，恰好本人是專業(yè)做煙熏臘肉的，在重慶市奉節(jié)縣的一個(gè)小鎮(zhèn)上面，所以我斗膽來(lái)說(shuō)說(shuō)！題主提這個(gè)問(wèn)題應(yīng)該有很大嫌疑就是視頻本人或者運(yùn)營(yíng)人員，博取流量；或者是題主受了視頻者的假宣傳。

臘肉不可能存放30多年

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【臘肉最多能存放多少年？吃了存放多年的臘肉會(huì)對(duì)身體造成不好的影響嗎？】本人做臘肉也有好幾年了，小時(shí)候家里每年也都會(huì)做，但是能夠存放30年的臘肉只有一種可能，那就是零下十八度以下的凍庫(kù)保存，這種方法現(xiàn)在被廣泛利用在臘肉保存中，像小時(shí)候掛在自然環(huán)境中任由臘肉自己慢慢的變干變香的少之又少了；即使是凍庫(kù)保存也沒(méi)見(jiàn)存30幾年的，因?yàn)榕D肉也是有保質(zhì)期的，那么久肯定也不能食用了，致于會(huì)不會(huì)臭或者哈喇，我到不敢妄自菲薄了！

老臘肉不會(huì)顏色不會(huì)這么淡

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一般來(lái)說(shuō)臘肉一年以上的都稱之為“老臘肉”了，而在自然環(huán)境中發(fā)酵風(fēng)干的臘肉顏色偏黑，有皮的在皮上能夠明顯的看出來(lái)毛孔發(fā)黑的現(xiàn)象，臘排也不例外，也會(huì)慢慢變黑；而圖片中的臘排顏色偏淡黃，看上去就是不久的風(fēng)干鹽排或者煙熏臘排，根本不是存放多年的臘肉。