薤白俗稱野蒜，你有過挖野蒜的經(jīng)歷嗎？ _野蒜

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薤白俗稱野蒜，小根蒜，大腦瓜。小時(shí)候確實(shí)是有挖野蒜的經(jīng)歷。那時(shí)候每到春天，清明節(jié)前后，大地剛剛解凍。每天放學(xué)以后，邀上三五個(gè)伙伴們，到野地里，山坡上，河溝旁。去挖小根蒜。到現(xiàn)在一直記得當(dāng)時(shí)的童謠，“小根蒜，大腦瓜，有人吃沒人挖” 。

現(xiàn)在想起來，把小根蒜挖回家以后，用井水洗干凈，拌大醬。夾在大餅子中間，拿著吃非常香。現(xiàn)在己經(jīng)找不到那種感覺了。

現(xiàn)在在農(nóng)村野生的小根蒜越來越少，由于農(nóng)田使用除草劑，在很多大地里己經(jīng)看不到小根蒜的影子了。市場(chǎng)上售賣的小根蒜，多數(shù)都是人工種殖的。現(xiàn)在回到農(nóng)村也找不到以前挖小根蒜的地方了。它只能留在我們的記憶里。（原創(chuàng)，歡迎評(píng)論指導(dǎo)）。

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我們家鄉(xiāng)把野蒜叫“摘蒜” 。但是可能不是這個(gè)“摘”字，或許是“澤”字。“摘”和“澤”，在我家這里是一個(gè)讀音，類似zhe,但是這個(gè)“e”的發(fā)音和普通話里不一樣，很多方言里都有它（形容一下，羊叫聲里就是該元音）。

由于人們都很喜歡野蒜的味道，以前在春天的麥子地里，只要一發(fā)現(xiàn)它必然不會(huì)放過，非把它挖出來不可。而且等不及拿回家去，在衣服襟與袖子中間擼兩下就迫不及待地吃掉了。它的地下鱗莖往往扎得相當(dāng)深，要刨好長(zhǎng)時(shí)間才會(huì)完整地挖出來它。急性子的不愿意費(fèi)那閑功夫，從地面掐斷就走。若發(fā)現(xiàn)很多，能挖一把，就拿回家去，我們的吃法是，洗凈切碎，放些鹽腌漬一下，做湯面條時(shí)放進(jìn)鍋里。這就是“改善生活”了。經(jīng)過人們一遍遍像梳篦子一樣搜索剿滅，少數(shù)僥幸存活下來的野蒜，到麥子將要成熟時(shí)開出紫紅花，結(jié)出果實(shí)，其果實(shí)與大蒜的很相似。

在西安上學(xué)時(shí)，曾經(jīng)去澄城縣學(xué)校農(nóng)場(chǎng)勞動(dòng)，又去一個(gè)農(nóng)村住隊(duì)勞動(dòng)，割麥子時(shí)見地里有很多野蒜，一片片紫色花朵點(diǎn)綴著麥地，我很驚訝那里的人們竟然不挖野蒜。

到了九十年代，在野地里轉(zhuǎn)悠時(shí)，發(fā)現(xiàn)有些荒地上密密麻麻地長(zhǎng)著野蒜，像人們種的韭菜一樣。也見有人去挖了回去做餃子餡。但是，大部分人都不再挖它，我對(duì)它也沒有興趣了。

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【薤白俗稱野蒜，你有過挖野蒜的經(jīng)歷嗎？】謝謝！邀請(qǐng)！媳婦管的嚴(yán)，野花都不讓采，還敢采野蒜，