買(mǎi)菜為何北方人買(mǎi)一噸南方人買(mǎi)一頓？ _南方人

拉倒吧，我告訴你原因，第一天太他媽冷了，懶得出去，第二，青菜一次不買(mǎi)多點(diǎn)，萬(wàn)一一場(chǎng)大雪，封路，青菜過(guò)來(lái)不了吃毛的青菜，都是天氣惹的禍，你見(jiàn)過(guò)誰(shuí)家夏天一買(mǎi)買(mǎi)一堆的，不都是冬天

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【買(mǎi)菜為何北方人買(mǎi)一噸南方人買(mǎi)一頓？】

買(mǎi)菜為何北方人買(mǎi)一噸南方人買(mǎi)一頓？

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這是幾千年來(lái)形成的習(xí)慣，這與南北方氣候差異大有關(guān)系。

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南方地區(qū)氣候適宜于蔬菜的生長(zhǎng)，一年四季都可以種植蔬菜，因此南方人購(gòu)買(mǎi)蔬菜量是比較少，一般是一棵一棵地買(mǎi)，通常購(gòu)買(mǎi)就是一天兩頓飯需要的新鮮蔬菜，南方人是很難多買(mǎi)的。主要原因一是南方氣候炎熱濕潤(rùn)，新鮮蔬菜容易腐爛，不宜長(zhǎng)時(shí)間放置，因此，在夏秋季節(jié)都是少量購(gòu)買(mǎi) 。二是一年四季農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上都有新鮮蔬菜銷(xiāo)售，南方人養(yǎng)成了現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)的習(xí)慣，而且現(xiàn)買(mǎi)的蔬菜比較新鮮。我們貴州黔西北地區(qū)是高寒地區(qū)，一年四季都可以種植蔬菜，這里的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)蔬菜數(shù)量是很少的，購(gòu)買(mǎi)數(shù)量多的是芥菜，每次購(gòu)買(mǎi)數(shù)量是十斤左右，主要是制作酸菜，我們這里制作的酸菜是無(wú)鹽酸菜，今天制作的酸菜明天就可以吃，而北方地區(qū)是采用鹽腌，制作時(shí)間長(zhǎng)，保存的時(shí)間也長(zhǎng) 。一般購(gòu)買(mǎi)蔬菜數(shù)量比較多的時(shí)間是春節(jié)前，因?yàn)榇汗?jié)期間很少有人銷(xiāo)售蔬菜的，必須在大年三十前購(gòu)買(mǎi)最少一個(gè)星期的蔬菜，購(gòu)買(mǎi)過(guò)多由于氣候炎熱潮濕，新鮮蔬菜很快就腐損失。在冬季，一眼望去，家家戶(hù)戶(hù)的菜園子中都是綠色的，都種滿(mǎn)了各種各樣的蔬菜。北方就不一樣了，到嚴(yán)寒的冬季，農(nóng)田中沒(méi)有綠色植物，白茫茫一遍。

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北方地區(qū)由于一年只種植一季蔬菜，現(xiàn)在可以采用大棚溫室栽培，但是生產(chǎn)量是很少的。北方地區(qū)低于零度的時(shí)間比較長(zhǎng)，北方人在秋季蔬菜上市后就大量購(gòu)買(mǎi)蔬菜儲(chǔ)藏，制作腌菜或者進(jìn)行窖藏，供一家人大半年的需要，因此，北方人購(gòu)買(mǎi)蔬菜是一車(chē)一車(chē)的購(gòu)買(mǎi)，特別是大白菜和大蔥、胡蘿卜、馬鈴薯等，一次性購(gòu)買(mǎi)的數(shù)量特別大。如果不預(yù)備大量的蔬菜，那么大半年的蔬菜就沒(méi)有保證了。

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倒回去三十年，菜籃子工程沒(méi)在全國(guó)普及以前，南方人來(lái)北方，也得成噸買(mǎi)菜！南方物產(chǎn)豐富，水網(wǎng)密集，交通便利，早晨摘的菜，滑著小船一上午就能轉(zhuǎn)到市鎮(zhèn)賣(mài)干凈，城鎮(zhèn)居民想吃什么，出門(mén)就能買(mǎi)到，而在北方，本來(lái)四季分明的季節(jié)就限制了物種，陸上運(yùn)輸又限于交通工具，想吃菜，在沒(méi)有大型菜市場(chǎng)之前，只能等老鄉(xiāng)親趕著馬車(chē)進(jìn)城，在路邊叫賣(mài)，或者城市管理者組織農(nóng)民進(jìn)城送菜，送來(lái)的物種單一，以便于運(yùn)輸，能長(zhǎng)時(shí)間堆放為主，比如土豆，大白菜，芹菜，有什么就買(mǎi)什么，多買(mǎi)點(diǎn)放著，因?yàn)椴恢老乱淮闻鲆?jiàn)賣(mài)菜的是什么時(shí)候！農(nóng)村也一樣，只能等幾天一個(gè)集，才能買(mǎi)到本村不產(chǎn)的菜，買(mǎi)一次，要夠吃到下個(gè)集才能再買(mǎi)，想想八幾年的日子，現(xiàn)在真是天堂一般！