排骨湯這樣燉不僅湯汁清亮 排骨湯怎么燉
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秋天下雨天，心情總會像天氣一樣焦躁不安 。在家忙了一天，恐怕連吃飯的胃口都沒有！有鑒于此，今天阿飛給大家分享了一道簡單方便又營養(yǎng)的菜——蘿卜燉排骨 。按照廚師的步驟，骨頭湯不僅清澈、鮮而不膩，還是晚餐的好選擇 。
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【食材清單】：
材料:豬排和蘿卜 。
配料:生姜、洋蔥、枸杞、紅棗 。
調料:鹽、料酒
【步驟一】：
準備一斤新鮮豬排，剁成均勻的塊，用清水沖洗干凈 。洗去排骨里的血后，剝一個蘿卜，切成大小均勻的鐵架塊 。蘿卜，你愛選什么就選什么 。在這里，為了讓湯的味道更豐富，顏色更好，我們放了一些青蘿卜和胡蘿卜 。最后把生姜切成片，大蔥切成段，加幾顆枸杞和紅棗增加營養(yǎng) 。食材準備好之后，我們就可以進行下一步了 。
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【步驟二】：
將排骨放入冷水鍋中，焯水去腥 。鍋中加入少許鹽，倒入少許料酒，幫助去除腥味 。在緩慢加熱過程中，肋骨中的血液和雜質會逐漸分離出來 。水沸騰后，撇去表面漂浮的泡沫，煮至無雜質溢出 。我們把排骨撈出來，用清水沖洗干凈，控制好水量備用 。
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【步驟三】：
加熱鍋里的油 。油燒熱后，將蔥姜片放入鍋中，小而香 。食材炒好后，倒入控濕的排骨，中火翻炒2分鐘，炒出排骨中的水分 。排骨炒好后，從鍋邊倒些水 。喜歡喝湯的朋友可以多加點水，然后轉大火把水燒開 。
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【步驟四】：
這時鍋里會有一些浮沫，要清洗干凈，保持湯汁新鮮不油膩 。泡沫洗凈后，將蘿卜倒入鍋中，放入紅棗和枸杞 。湯汁再次煮開后，將排骨從鍋里放入砂鍋中，小火煨約40分鐘，以獲取里面的營養(yǎng) 。
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【步驟五】：
40分鐘后，打開鍋蓋，湯汁濃郁可口，夾雜著蘿卜的甜味，讓你十分開胃 。最后根據自己的口味，加一點鹽調味 。切記不要放太多調味品，以免影響骨頭湯本身的美味 。
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好了，這道清淡營養(yǎng)的蘿卜燉排骨做好了 。阿飛，謝謝你的觀看，也謝謝你對第一食品的支持 。我們每天都有幾道家常菜供你參考 。喜歡做飯的朋友別忘了關注！感謝收看，泰迪男孩 。下次見！
【排骨湯這樣燉不僅湯汁清亮 排骨湯怎么燉】
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