保定有哪些特色小吃河北保定特產(chǎn)

保定的特色小吃有驢肉燒、白包子、白肉蓋燒、元宵王、牛肉蓋餅、九龍燒餅、燉雞、高碑店豆腐絲等。
1.驢肉燃燒

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驢肉是一種傳統(tǒng)的小吃，也就是把煮好的驢肉放在火里吃。驢肉火燒起源于保定，在保定乃至華北地區(qū)廣泛流行。其主要成分驢肉具有高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)特點。驢肉先用溫火燉，再用近20種調(diào)味料。煮的時間長，煮的徹底，色澤鮮嫩，香而不柴，香味悠長，鮮嫩可口。書中有驢肉補血益氣補虛。可見驢肉不僅味道鮮美，還具有保健功能。
2.白饅頭

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白云張包子是保定的特產(chǎn)之一。它選擇的牛羊肉一定要鮮嫩，要選擇肥瘦適宜的羊肉。包子皮要用優(yōu)質(zhì)面粉和熱面條做成。饃饃皮薄，邊窄，餡大，油油的，形似鈴鐺，透過皮可以看到餡。1958年，“保定白云張饅頭”和“天津狗不理饅頭”并列全國食品大賽第一名。1980年被評為河北省優(yōu)質(zhì)風味食品名牌產(chǎn)品。
3、白肉蓋火

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【保定有哪些特色小吃河北保定特產(chǎn)】白肉火燒是河北保定的傳統(tǒng)特色小吃，歷史非常悠久。提起白肉遮火，就能想到宜春大廈。“宜春樓”開于清光緒年間，店主為張洛兵、張。宜春樓是清末民初保定五樓的第一棟，招牌是火蓋白肉。其制作工藝精湛。選用新鮮豬肉，反復洗凈煮開，熟肉片切成薄片，再燒成云朵，反復澆上開頭湯。它富含蛋白質(zhì)，不含太多脂肪。火上澆油的白肉真的是一種緩解食欲的健康食品。