家常皮蛋豆腐的做法 松花蛋拌豆腐
松花蛋拌嫩豆腐，香濃嫩滑，鮮美多汁，軟嫩嫩的，非常好吃 。
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松花蛋是用鴨蛋做成的皮蛋 。打開(kāi)后會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋清上有雪花狀的紋路，所以叫皮蛋 。
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皮蛋不能直接吃，必須配上醬油才好吃 。直接吃皮蛋的味道難以形容，很難下咽 。但是皮蛋只要蘸上醬油就很香，這是一種神奇的組合 。而且現(xiàn)在賣的皮蛋基本都是無(wú)鉛皮蛋，吃起來(lái)還是挺安全的 。
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嫩豆腐是內(nèi)酯豆腐，內(nèi)酯豆腐很軟 。勺子輕輕一碰就會(huì)碎 。味道鮮美，入口即化 。一般用來(lái)涼拌吃 。尤其是松花蛋拌內(nèi)酯豆腐 。加入一些調(diào)味料，醬油，糖，辣椒油，歐芹，大蒜和蔥花 。可以拌一碗很香的皮蛋和內(nèi)酯豆腐 。
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皮蛋拌嫩豆腐香滑，非常好吃 。你可能會(huì)問(wèn)，如何切出整齊、不易碎、易夾的皮蛋 。然后，建議用鋸齒牛排刀切 。切好的皮蛋有質(zhì)感，不易碎，容易夾 。
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【家常皮蛋豆腐的做法 松花蛋拌豆腐】
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