遵義有哪些名酒遵義名酒

遵義的名酒有貴州茅臺、雅西窖酒、習(xí)水大曲、湄窖酒、侗酒、鎮(zhèn)酒。
1.貴州茅臺
【遵義有哪些名酒遵義名酒】

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茅臺以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，用小麥制曲，用中國傳統(tǒng)獨(dú)特工藝精心釀造而成。經(jīng)過8次制曲、7次蒸餾、9次發(fā)酵，陳釀時(shí)間較長。整個(gè)生產(chǎn)周期需要9個(gè)月，通常需要5年時(shí)間窖藏才能成為成品。生產(chǎn)的茅臺酒酒體豐滿，醇厚潔白，晶瑩剔透，醬香突出，清雅細(xì)膩，低而不淡，濃而不亮，回味悠長。
2.雅西酒窖

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雅溪鎮(zhèn)是著名的葡萄酒之鄉(xiāng)，這里自古生意興隆，至今依然繁榮。據(jù)說800多年前的雅溪鎮(zhèn)盛產(chǎn)美酒，清代道光年間酒業(yè)達(dá)到頂峰。
雅西鎮(zhèn)位于郁郁蔥蔥的雷山腳下。當(dāng)時(shí)有人用雷山的泉水釀酒。因?yàn)檫@泉水清涼甘甜，三天不變質(zhì)就可以用來做飯，冷飲和生水也不會拉肚子。用來釀造窖酒，味道鮮美醇厚，被群眾稱為“雷神水” 。有一段時(shí)間，雅西鎮(zhèn)的酒樓遍地都是，生意源源不斷。
3.習(xí)水大曲

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習(xí)水大曲是貴州省遵義市習(xí)水縣的特產(chǎn) 。以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱為原料，分別用小麥制作高溫曲和中溫曲，糖化發(fā)酵劑按一定比例混合。采用傳統(tǒng)的混蒸混燒工藝，發(fā)酵周期為兩個(gè)月左右，然后低溫下入窖，密封保存一年以上，精心勾兌。它具有無色透明、香氣濃郁、口感甘甜爽口、柔軟柔和、回味悠長等特點(diǎn) 。被譽(yù)為中國第二茅臺。
4.梅窖酒

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湄窖，產(chǎn)于貴州湄潭酒廠。湄潭縣山川秀美，土地肥沃，日照充足，氣候溫和，物產(chǎn)豐富。它被稱為“小花溪”，是貴州高原著名的魚米之鄉(xiāng) 。清澈見底的湄公河從湄潭酒廠緩緩流出，彎彎如眉，波光粼粼。有初升太陽的第一縷光，紫色的空氣來到東方，黃昏夕陽的余暉，夜晚漁船的歌聲。
5.東久

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東久是中國八大名酒之一，也是五大香型白酒中“其他類型”的唯一代表。其色澤清亮透明，溴香淡雅，醇厚濃郁，飲后甘甜爽口。“酯香、醇香、藥香”是構(gòu)成侗酒香型的幾個(gè)重要方面。據(jù)說東灑也有防癌的功效，東酒廠幾千名員工中沒有一個(gè)人得過癌癥。東久的著名廣告口號:知物不如東久！
6.鎮(zhèn)酒

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鎮(zhèn)酒是貴州酒國數(shù)百年釀酒技藝的結(jié)晶，被賦予了民族之美、民族之香的品質(zhì) 。具有正宗醬香的典型風(fēng)格，深受消費(fèi)者青睞，被譽(yù)為“酒國明珠”、“酒寶” 。它以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為原料，當(dāng)?shù)馗侍鸬娜袊鴤鹘y(tǒng)獨(dú)特工藝，科學(xué)精細(xì)釀造，長期窖藏，精心勾兌而成。此酒醬香突出，優(yōu)雅圓潤，厚度純正，口感綿長，空杯具持久香味，實(shí)為“酒寶” 。它躋身中國百大名酒之列。