東北有哪些特色小吃東北小吃有哪些

【東北有哪些特色小吃東北小吃有哪些】東北特色小吃有五彩雪花扇貝、咸魚餅、大連蝦片、沈陽回頭面、西大冷面、楊家吊爐餅、伊雪豆瓣醬、烘焙餅、松餅、敦化煎餅等。
1.西塔涼面

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西大冷面是遼寧沈陽的傳統(tǒng)特色小吃，歷史非常悠久，又被稱為韓國冷面。西大冷面采用精細(xì)的工藝，精美的材料，新鮮壓制的冷面。所以它們沒有普通涼面的缺點(diǎn)，用特制的煮湯澆灌時(shí)，美味可口。它們是沈陽的老式食物。
2.咸魚蛋糕

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咸魚餅是大連的特色傳統(tǒng)小吃，歷史非常悠久。大連環(huán)海，早期漁民以捕魚為生，所以他們自己做咸魚餅。選用咸鼓眼魚為主要原料，經(jīng)腌制曬干后，放入鐵鍋內(nèi)稍加油，炸至外嫩內(nèi)鮮。
3.沈陽回頭

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沈陽回頭菜是遼寧沈陽的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史。據(jù)說起源于清朝光緒年間。沈陽徽頭的制作工藝非常精湛。選用優(yōu)質(zhì)面粉為主要原料，揉面。經(jīng)過壓扁、碾壓、減薄等傳統(tǒng)制作工藝，最后在油中煮熟。這樣做出來的沈陽回頭魚，色澤金黃，外嫩，非常鮮香。
4.伊雪豆瓣醬

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伊雪豆瓣醬是吉林省長春市的傳統(tǒng)名菜。據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)記載，伊雪豆瓣醬已有100多年的歷史。伊雪豆瓣醬的制作工藝非常精細(xì)，選材非常講究。選用優(yōu)質(zhì)紅豆、雞蛋、白糖為主要原料，經(jīng)松散油炸制成伊雪豆瓣醬。用這種方法做的伊雪豆瓣醬像棉花一樣好吃。