煮餃子用冷水還是熱水？

熱水
煮餃子用熱水，不管是煮速凍餃子還是煮新鮮的餃子，都是開(kāi)水下鍋。如果冷水下鍋煮，面皮會(huì)粘在一起，餃子也會(huì)容易破。餃子起源于東漢時(shí)期，為醫(yī)圣張仲景首創(chuàng) 。是深受中國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品。

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餃子是一種適合中青年、小孩及老人吃的主食，主要原料有餃子皮、水、醬油、醋、食用油等組成，煮餃子需要用熱水煮，不管是煮速凍餃子還是煮新鮮的餃子，都是開(kāi)水下鍋。如果冷水下鍋煮，面皮會(huì)粘在一起，餃子也會(huì)容易破。

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餃子源于古代的角子。原名“嬌耳” ，是古老的漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史了。是我國(guó)東漢時(shí)期南陽(yáng)鄧州人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明作為藥用。是深受中國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過(guò)年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。

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煮餃子方法：
1、首先將水煮沸，
2、將餃子倒入水中，注意不要過(guò)多，容易粘連。
【煮餃子用冷水還是熱水？】3、攪動(dòng)熱水，讓餃子移動(dòng)起來(lái)不要粘在鍋底。
4、蓋上鍋蓋，等餃子漂起來(lái)就可以吃了。
注：如果水沸后餃子沒(méi)有上浮，多加幾次冷水直到餃子漂起來(lái)才可出鍋。