螃蟹如何清洗
買回的螃蟹最好先放在裝水的盆里養兩小時讓其吐沙，然后用牙刷先刷螃蟹背殼 。
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刷完殼，接著繼續刷螃蟹肚，肚子上有塊三角的地方，也翻開用牙刷刷干凈 。
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接著，繼續用牙刷刷螃蟹的嘴，刷完嘴后再刷螃蟹腳與殼的夾縫處 。
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然后，刷螃蟹腳跟，腳與腳的夾縫處，便勁刷，這些地方細菌特別多 。
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接下來刷螃蟹腳了，大腳、小腳四周都要刷干凈 。
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按步驟仔仔細細刷三遍并過三遍清水，螃蟹外殼就刷好了，現在我們來去內臟，先去掉螃蟹肚上的類角角 。
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然后把螃蟹外殼掰開，把背殼扔掉，因為內臟和蟹心都在上面，如果有蟹黃的，就把蟹殼中間的三角地帶給去掉，沒有蟹黃的，就全扔掉背殼吧，都沒肉的 。
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去掉蟹嘴，再去掉蟹腮，并用水沖洗干凈 。
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【螃蟹如何清洗】這樣一來，螃蟹就洗干凈了，可以開鍋去炒了 。
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