牛肉黃瓜條能不能做牛排
牛肉、黃瓜條做牛排方法：
原料：牛臀尖250克、黃瓜400克；
配料：芝麻油16克、醬油15克、精鹽5克、白糖6克、辣椒油25克、芝麻面6克；
步驟：
1、把牛肉洗凈 ， 剔凈筋膜 ， 切薄片后再切成約5厘米長、2厘米寬的小片；
2、把切好的牛肉片 ， 放在瓷盆里 ， 加上芝麻油、醬油、精鹽、糖和辣椒粉 ， 用手抓勻 ， 使味滲進(jìn)牛肉中；
3、黃瓜洗凈、去蒂、去皮 ， 每隔3厘米的距離留一點(diǎn)薄薄的綠皮作為裝飾 ， 再縱切成兩半 ， 去籽后切成細(xì)條 ， 厚薄要適中；
4、炒鍋燒熱倒入豆油 ， 燒熱后滑勻鍋 ， 把鍋拿起轉(zhuǎn)動(dòng)幾下 ， 使油沾滿鍋面 ， 倒進(jìn)牛肉片 ， 旺火快炒一分鐘 ， 倒入黃瓜條 ， 直到黃瓜半熟為止 ， 使黃瓜又嫩又脆；
【牛肉黃瓜條能不能做牛排】5、用芝麻面裝飾 ， 出鍋即可 。
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