桂魚(yú)的做法
清蒸桂魚(yú)的做法：
原料：桂魚(yú)，蔥，姜，鹽，彩椒，料酒，蒸魚(yú)豉汁 。
步驟：
1、將桂魚(yú)清理干凈，在魚(yú)身處劃幾道口，抹鹽腌制5分鐘；
2、倒幾滴料酒，把蔥、姜放到魚(yú)身及肚子中，放入蒸鍋蒸10分鐘；
3、將蒸好的魚(yú)取出裝盤(pán)，倒掉多余的水分；
4、取去魚(yú)身的蔥、姜，將切好的蔥絲和彩椒絲放到蒸好的魚(yú)身上，淋一點(diǎn)蒸魚(yú)豉油；
【桂魚(yú)的做法】5、向鍋中倒入少許油，待油熱后淋在魚(yú)身上可 。
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