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哪種食物含維生素a含量最多 維生素a哪些食物最多

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  • 生理機能
  • 缺乏和過剩
  • 食物來源
維生素A:來自動物的維生素A被稱為形成維生素A 。
維生素A原:存在于植物中并能在體內轉化為維生素A的類胡蘿卜素稱為維生素A原，如α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、γ-胡蘿卜素等 。
生理機能維持眼睛的視覺功能尤其暗視覺調節上皮細胞的增殖和分化增強免疫功能促進生長發育防癌抗癌
缺乏和過剩維生素A缺乏癥是發展中國家常見的營養問題 。早期癥狀為暗適應能力降低，嚴重者可導致夜盲和干眼癥，表現為眼睛干澀、怕光、流淚、結膜和角膜干燥、潰瘍、穿孔甚至失明 。維生素A缺乏還會引起其他組織的上皮增生和角質化，如皮膚干燥、毛囊丘疹、粘膜特別是呼吸道易感染等 。
過量攝入維生素A會引起中毒和致畸 。表現為惡心、嘔吐、頭暈、視力模糊、肌肉活動障礙，繼而出現厭食、乏力、嗜睡等癥狀 。攝入大量富含胡蘿卜素的食物，如西紅柿、胡蘿卜、南瓜等，可引起皮膚黃染，血漿中類胡蘿卜素含量增加 。停止進食后，癥狀消失 。
食物來源維生素A的最佳食物來源是動物肝臟 。
乳制品、雞蛋、魚油等 。還含有豐富的維生素a 。
【哪種食物含維生素a含量最多 維生素a哪些食物最多】維生素A的良好來源是胡蘿卜、紅薯、深綠色蔬菜、玉米、芒果和橙子 。

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