魚湯怎么去魚腥味
【魚湯怎么去魚腥味】做魚湯在爆鍋的時(shí)候 ， 放兩個(gè)八角 ， 這樣做出來的魚湯不但可以去除腥味 ， 還可以提升湯的鮮味 。在魚煎時(shí) ， 可以放生姜、香蔥、料酒 ， 再加水燉湯蔥姜蒜都是可以去腥的 ， 料酒也是去腥的標(biāo)配 。煎魚時(shí)的油也很關(guān)鍵 ， 用調(diào)和油再稍加一點(diǎn)豬油 ， 這樣煎魚不容易有腥味 ， 而且豬油能緩和一下腥味 。
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