正宗豬腳姜的做法
主料：豬腳一千克、姜五百克、甜醋三千克 。
輔料：紅糖適量、雞蛋適量 。
1、將豬腳洗干凈，切成塊，焯水，取出，用清水沖去浮沫；
2、將鍋洗凈，燒熱，放入豬腳，并不停翻炒豬腳，直至豬腳呈干爽狀；
3、把姜去皮，切成塊，放進開水鍋中煮5分鐘；
4、將姜取出，放進干鍋中煸至兩條，將雞蛋煮熟，去殼備用；
5、把添丁甜醋倒進砂鍋中，大火煮開后加入炒好的姜塊；
【正宗豬腳姜的做法】6、加入豬腳、雞蛋、紅糖，中小火煮1小時，熄火即可 。
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