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臘腸生的怎么弄成熟的 臘腸蒸多久熟

大家好，我是廚易 。來分享一下我們一學就會的廚房美食吧 。歡迎交流，互相促進 。
年味越來越重，每年要做的香腸今年依然少不了 。之前我們做了川味麻辣香腸，深受朋友們的好評 。今天小藝來分享一下廣式香腸的常見做法 。紅白相間的香腸代表的不僅僅是年味，還有“回家吃飯”的感覺 。
所需成分:
肉3斤，羊腸，糖40克，鹽33克，高度白酒30克，醬油20克，姜汁20克，紅曲米粉5.5克 。
制造步驟:
第一步:買來的新鮮豬肉不要清洗，用干凈的棉布擦幾下；然后把肉切成小丁，放在一個干凈的大碗里 。
第二步:肉丁中加入白糖40克、鹽33克、高度白酒22克、醬油30克、姜汁20克，然后戴上一次性手套充分抓勻；然后加入5.5g紅曲粉，再次攪拌均勻，蓋上保鮮膜靜置3小時 。
第三步:將準備好的腸衣用清水洗凈，瀝干水分；然后加入適量白酒，浸泡半小時 。
第四步:將肉放入灌腸器，然后套上腸衣，在腸衣開口處打一個結；然后慢慢把肉倒進腸衣里；然后用棉線把香腸扎成小塊，用牙簽在腸衣上扎小孔排氣 。
第五步:用棉布蘸溫水，將沖洗過的腸面擦拭干凈；然后放在陽臺上晾12天 。
第六步:將干香腸放入盤中，入鍋蒸半小時開蓋，熟香腸變亮；然后切成薄片，晶瑩剔透 。
提出關鍵點:
香腸的干燥天數與溫度有關 。請根據當地實際溫度決定干燥天數 。
紅白相間的顏色特別誘人，吃起來也特別方便，不管是蒸的還是和臘米、炒的菜一起煮，都特別好吃 。來試試吧！
【臘腸生的怎么弄成熟的 臘腸蒸多久熟】本期廣式香腸的整個視頻制作過程，請參考2021年1月10日廚房易的視頻制作 。我們下次再見 。

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