家庭如何自制雞蛋干
【家庭如何自制雞蛋干】1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分離 ， 取蛋白；
2、在耐熱的容器的底部鋪一層錫紙 ， 倒入蛋白 ， 放入鍋中大火蒸十分鐘 ， 至蛋白全部凝固后關火；
3、放涼后切成小塊；
4、將切完的雞蛋小塊入放砂鍋里 ， 加入五香鹵味包 ， 加老抽、生抽、白糖、雞精煮開后改小火燉15分鐘；
5、將雞蛋干加入到鹵水里；
6、再燉15分鐘左右；
7、關火 ， 悶半小時左右即可 。
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