用刀殺大頭魚怎么才好弄
方法如下：
1、用菜刀拍幾下魚頭 ， 將其拍暈 ， 放在菜板上 。
2、從魚底部尾鰭處開始用刀往魚嘴處劃5毫米左右深度的口子 ， 劃到接觸到內臟 。
3、從尾部用手開始掏出里面的內臟 。
4、用溫水清洗剩下的魚身 ， 便于刮魚鱗不打滑 。
5、用刀斜向魚頭開始刮魚鱗 。注意 ， 是斜向魚頭 ， 否則刀容易用力深淺不一 ， 造成魚肉的損害 ， 在魚鰭處要仔細刮干凈 。
【用刀殺大頭魚怎么才好弄】6、刮完魚鱗后再用溫水清洗一遍即可 。
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