慕斯蛋糕坯的配方與做法
慕斯蛋糕主料：
戚風蛋糕1個、輔料淡奶油400克、魚膠粉2、5片、綿白糖50克、草莓醬50克、牛奶80克
【慕斯蛋糕坯的配方與做法】慕斯蛋糕的做法：
準備部分所需材料；400克淡奶油加入50克白糖，打發至略顯紋路，放入草莓醬攪拌均勻；80克牛奶放入魚膠片泡軟，泡軟后，魚膠片放入鍋中隔水融化；準備好戚風蛋糕；蛋糕片剪去邊，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二；取1片蛋糕片放入活底模具內；融化的魚膠片放入淡奶油中，攪拌均勻，即成慕斯餡；倒入一半的慕斯餡；再放入一片蛋糕，倒入余下的慕斯餡 。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室4小時即可烹飪技巧將蛋糕膜放在一高杯上面，用熱毛巾旁邊轉一圈即可輕松脫膜 。
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